Como comer melhor no calor sem ligar o forno

Quando a temperatura sobe, a cozinha também precisa mudar de ritmo. Em vez de refeições pesadas e longos tempos de preparo, vale apostar em combinações mais frescas, práticas e fáceis de digerir, que ajudem o corpo a lidar melhor com o calor sem abrir mão da nutrição.

Frutas com alto teor de água, como melancia, melão, laranja e uva, são boas aliadas para hidratar e aliviar a sensação de sede ao longo do dia. Legumes crus ou levemente cozidos, saladas com folhas, pepino, tomate e iogurte natural também entram nessa lógica: dão saciedade sem exigir muito esforço do organismo.

Na hora da proteína, a regra não é cortar, e sim escolher melhor. Ovos, iogurte grego, queijo fresco, tofu, atum, frango desfiado e grãos como grão-de-bico e lentilha funcionam bem em pratos frios ou em preparos rápidos. Assim, é possível manter a ingestão proteica sem recorrer a carnes pesadas ou receitas que aumentam o desconforto térmico.

Para beber, a prioridade continua sendo água, mas bebidas geladas caseiras, água aromatizada com frutas e ervas, chás frios sem excesso de açúcar e vitaminas leves podem ajudar na hidratação. Em ondas de calor, comer bem também significa comer de um jeito mais inteligente: menos forno, menos gordura e mais frescor no prato.